Вино Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino DOCG, 2015

Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino DOCG — впечатляющее красное сухое вино, отличающееся элегантным классическим стилем, в полной мере выражающее исключительные особенности уникального терруара своего происхождения и яркие сортовые характеристики. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло), выращенного на виноградниках компании в винодельческой зоне Монтальчино. Виноградники общей площадью 2,5 га расположены на террасах на высоте около 330 метров над уровнем моря и имеют северо-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз составляет 28 лет. Местный микроклимат, уникальный состав почв, а также бережное отношение к земле и виноградной лозе позволяют компании получать виноград с исключительными сортовыми характеристиками, из которого производятся натуральные, прекрасно сбалансированные вина с яркой индивидуальностью.

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград подвергается двойной сортировке, сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на винодельне. Отобранный виноград отделяется от стеблей и давится. Далее полученный сок самотеком попадает в емкости из стеклобетона, в которых под действием натуральных дрожжей начинается спонтанная ферментация. Брожение протекает при низких температурах на протяжении длительного времени. Затем вино декантируется и выдерживается в бочках из славонского дуба на протяжении более 36 месяцев. После получения признания от Комиссии консорциума Брунелло и Торговой палаты Сиены вино под действием силы тяжести разливают в бутылки и оставляют в погребе винодельни для дозревания и усиления сортовых характеристик. Иль Парадизо ди Манфреди, Брунелло ди Монтальчино — вино, которое не следует тенденциям и уважает ценность времени, демонстрирует как многовековую мудрость, так и юношескую свежесть. Винтаж 2015 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2027-2035 гг.