Вино Vina Cobos, "Cobos" Malbec, 2011

Вино "Cobos" Malbec является флагманом и вдохновением портфеля вин компании Винья Кобос. Вино производится из урожая только с исключительных старых лоз возрастом не менее 80 лет, растущих на винограднике Marchiori. Урожай собирается вручную с 27 апреля. Холодная мацерация длится 6 дней, первичная ферментация проводится в закрытых цистернах из нержавеющей стали емкостью в 8 тонн, общее время винификации составляет 30 дней. Естественная яблочно-молочная ферментация в бочках длится 3 месяца. Затем вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского дуба. Оклеивание и фильтрация перед розливом вина не производятся.

Вина хозяйства Винья Кобос — воплощения страстной мечты известного винодела Пола Хоббса и двух его аргентинских партнеров: Луиса Барро и Андреа Марчиори. В 1989 году Пол приехал в Аргентину и был просто очарован людьми, их культурой, прекрасной природой, а также увидел уникальный потенциал для производства прекрасных вин. Интуиция Пола подтвердилась, когда вино "Кобос" Мальбек 2006 года получило 99 баллов от журнала "Wine Advocat". Это самая высокая оценка, которая когда-либо была дана вину из Аргентины. Такой рейтинг вина — не случайность, с 1999 года была проделана величайшая работа. Команда винодельни смогла создать целую линейку ультра премиальных вин, которые продолжают получать самые высокие оценки мировых критиков. Для создания вин используются урожаи только с самых лучших виноградников в Долине Уко, Лухан де Куйо, Майпу. Но самым главным поставщиком винограда для вин Кобос является виноградник Марчиори. Старые лозы, бедные почвы и уникальный микроклимат позволяют собирать максимально спелый, концентрированный виноград, который является залогом качества и индивидуальности вин Кобос.