Вино Venica & Venica, Schioppettino, Friuli Colli Orientali DOC, 2013

Venica & Venica, Schioppettino — новинка в ассортименте Веника & Веника. Впервые вино было представлено в 2019 году в честь 90-летия компании. На этикетке бутылки упоминается выписка из договора купли-продажи, подписанного в 1930 году основателем Даниэле Веника на покупку недвижимости.
Скьоппеттино — сорт черного винограда, типичный для региона Фриули-Венеция-Джулия, веками культивируемый исключительно в долине реки Юдрио в Препотто и исторически известный под названием "Покалза", что на словенском означает Риболла Нера. Происхождение сегодняшнего названия сорта неизвестно, но, похоже, что оно связано с фриульским словом "scopp". Этот термин может относиться к двум различным характеристикам этого сорта: резкий шум спелого винограда при жевании под зубами из-за его толстой и хрустящей кожицы или его высокая кислотность, которая вызывает внутри бутылки вторичное брожение с образованием пузырьков углекислого газа.

Виноградники с лозами Скьоппеттино расположены в нескольких километрах от поместья Веника & Веника, на территории Фриули Колли Ориентали. Урожай собирается вручную в конце сентября слегка перезревшим. На винодельне плоды сортируют, тщательно отбирают, очищают от гребней и подвергают ферментации и мацерации в течение 10 дней. Затем вино выдерживается во французских барриках в течение 12 месяцев, после чего разливается по бутылкам и созревает еще 5 лет. Медленный процесс выдержки при постоянной температуре позволяет винограду лучше всего выразить свои характеристики и достичь полной гармонии. Потенциал хранения Скьоппеттино превышает 20 лет.