Vallana, Gattinara, 2019 — потрясающее, интригующее, мощное красное сухое вино большой индивидуальности, сила которого высвобождается взрывным образом. Вино производится только в лучшие годы. Оно является флагманом хозяйства Валлана и предназначено для очень длительной выдержки. Это вино приводит в изумление тех, кто пробует его впервые, и всегда становится чудесной привычкой для тех, кто его уже любит.
Вино изготавливается из винограда сорта Неббиоло, произрастающего в коммуне Гаттинара, признанной одной из двух лучших зон Альто-Пьемонте, наряду с Гемме. Гаттинара раскинулась на восточной стороне реки Сезия, она более открыта, а микроклимат предлагает больше световых часов, что придает винограду сложность и концентрацию аромата. Урожай собирается вручную в первой половине октября. Винификация проходит в больших цементных емкостях, выдержка не менее 2-х лет осуществляется в больших дубовых бочках объемом в 500-1000 литров. После розлива по бутылкам вино дозревает в подвалах винодельни еще несколько лет. Вину Гаттинара нужно время, чтобы начать проявлять свой истинный характер. Оно известно своей способностью храниться очень долго, до 35 лет.
Отличительные этикетки вин Валлана кажутся старинными и запыленными. На них изображена римская триумфальная колесница, посвященная победе армии консула Гая Мариуса и генерала Квинта Лутация Катула в 101 году до н.э. Дизайн этикетки был заказан дедом нынешних владельцев, чтобы символизировать связь истории виноделия региона с латинской культурой.
Потенциал хранения
Крепость
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Винодельческое хозяйство Vallana ведет свою историю с 1787 года. Поместье расположено в регионе Альто-Пьемонте среди живописных пейзажей. Общая площадь виноградников составляет 6 га, еще 4 га находятся у винодельни в долгосрочной аренде. На протяжении многих десятилетий семейная винодельня производила вина исключительного качества, умело сочетая традиционные методы производства с инновационными технологиями.
В настоящее время поместьем управляет Джузеппина Валлана вместе со своими детьми: Фрэнсис, дипломированным энологом со степенью доктора виноградарства, Мариной, имеющей степень в области философии, квалифицированным сомелье и в настоящее время посещающей курсы лондонского фонда "Wine and Spirit Education Trust", и Мириам, бакалавром по русскому и немецкому языкам, которая в настоящее время завершает свое образование.
Вкус вина элегантный, насыщенный, глубокий, хорошо структурированный и сбалансированный, с мягкой текстурой, важными, но хорошо отполированными танинами, свежей кислотностью, оттенками спелой вишни, клюквы, красной смородины, нотками черного перца, гвоздики, лакрицы и эвкалипта. В длительном фруктовом послевкусии остаются утонченные нюансы древесины и подлеска.
В захватывающем, душистом аромате вина тона цитрусовой цедры, корицы, мяты и лакрицы дополняются приятными фруктовыми нюансами.
Вино гранатово-красного цвета со светло-оранжевыми отблесками.
Вино составит отличную пару с тушеной олениной, жареной бараниной и другими блюдами из красного мяса, ребрышками на гриле или барбекю, лазаньей, брускеттой, блюдами с соусом из красного вина, а также зрелыми сырами.