Вино "Tosalet" Carignan Vinyes Velles, Priorat DOQ

"Tosalet" Carignan Vinyes Velles — богатое, концентрированное красное сухое вино из винограда сорта Кариньяно со старых лоз, возраст которых превышает 80 лет, и небольшого количества сорта Каберне Совиньон. Сбор урожая проводится вручную в первой половине октября, на винодельне плоды подвергаются тщательной ручной сортировке, аккуратному отделению от гребней и дроблению. Ферментация проходит в открытых стальных емкостях с контролем температуры 26-28 ºC. Работа с шапкой мезги (пижаж и ежедневный делестаж) производится вручную в течении 3-х недель. После прессования сусло поступает в дубовые бочки, где осуществляется яблочно-молочное брожение. Для выдержки в течение 18 месяцев используются новые бочки из французского дуба емкостью 500 литров. Перед розливом по бутылкам вино слегка фильтруется. Потенциал хранения "Тосалет" Кариньян Виньес Веллес составляет 12-16 лет.

Hammeken Cellars (Vinnico Export) — испанский производитель и экспортер вина. Компания расположена в небольшом старинном испанском городе Javea, в провинции Аликанте. Это команда профессионалов, которая ставит перед собой цели успешно конкурировать на мировом рынке вина, с успехом экспортирует более миллиона бутылок в год по всему миру — в Европу, США, Канаду, Мексику, Японию и Россию. Компанию основал в 1996 году датчанин Николас Хаммекен. После окончания датской винной академии будущий винодел успел поработать в Германии, Франции и Испании. Испания и испанские вина особенно пришлись ему по душе. Поэтому он основал в провинции Мурсия собственную винодельню, где начал производить вина высочайшего качества. Теперь вина от Hammeken Cellars широко известны и часто занимают верхние строчки различных рейтингов и пользуются уважением у известных дегустаторов.

Компания Виннико Экспорт производит вина из классических испанских сортов винограда со старых лоз, растущих в традиционных регионах. Vinnico Export применяет инновационные винодельческие технологии для создания великолепных испанских вин, которые отражают лучшие характеристики используемых сортов и уникальные свойства терруара региона.

В настоящее время компания переименована и называется Hammeken Cellars — в честь своего основателя.