Масло Tenuta Cantagallo, "Laudemio", Olio Extra Vergine di Oliva, gift box, 0.5 л

Tenuta Cantagallo является частью ассоциации Laudemio, основанной в 1986 году для улучшения оригинальности и качества оливкового масла Extra Virgin, которое производится на холмах центральной Тосканы. Цель ассоциации состоит в том, чтобы определить и преобразовать в правила различные этапы выращивания, добычи и производства масла, как предписывает делать это традиция. При соблюдении этих параметров и производится оливковое масло Tenuta Cantagallo, "Laudemio", Olio Extra Vergine di Oliva.

"Laudemio" — оливковое масло "экстра вирджин" высочайшего класса, эталон мирового производства. Для изготовления масла отбираются свежие, спелые, здоровые плоды таких сортов оливок, как Франтойо (50%), Морайоло (45%), Леччино (5%). "Лаудемио", согласно средневековой традиции, было маслом для синьоров, поэтому оно всегда было лучшего качества. Оливковые деревья выращиваются в зоне Capraia e Limite на высоте 250-350 метров над уровнем моря. Средний возраст деревьев составляет 55 лет. Оливки собираются рано и перемалываются в течение нескольких часов после сбора урожая. Консервация производится в неокисляемых емкостях с регулируемой температурой и без доступа кислорода. Фильтрация проводится картонным фильтром.

Собственной маслобойней братья Пьераццуолли обзавелись в 2001 году. Маслобойня оборудована самым современным оборудованием. На каждом этапе производства, от выращивания оливок до бутилирования, тщательно контролируется качество. В 2007 году оливковые рощи братьев Пьераццуолли пополнились еще 1000 деревьями, теперь их численность составляет 6000 единиц.