Вино Seleccion Cesar Munoz, "Magallanes" Optimum, 2012
Цена
14 853 ₽
В наличии
О товаре
"Магалланес" Оптимум, 2012, 750 мл
Описание
"Magallanes" Optimum — эксклюзивное вино для любителей мощных и щедрых напитков, которое производится только в действительно исключительные годы. Первый выпуск был изготовлен из урожая 2009 года, а винтаж 2012 года стал вторым. Следующим будет 2014 год. При изготовлении "Магалланес" Оптимум применяется виноград сорта Темпранильо с двух специальных старинных 100-летних виноградников, расположенных в Рибера дель Дуэро на высоте 1000 метров на гравийных почвах. Эти виноградники дают исключительный урожай для производства очень мощных, но свежих вин. Ферментация сусла производится в дубовых чанах объемом 8000 литров. Затем вино выдерживается 20 месяцев во французских дубовых барриках. Винтаж 2012 года был произведен в ничтожно малом количестве — всего 1200 бутылок.
Характеристики
Регион
Крепость
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Seleccion Cesar Munoz — личный проект Сезара Муньоса, одного из величайших испанских энологов современности и одного из самых активных испанских виноделов. Не отказываясь от своих многочисленных консультаций и сотрудничества с разными винодельнями (Chivite, Bohórquez, Montebaco, César Príncipe...), Сезар Муньос с 2005 года продвигает свой личный проект, для которого он долго искал уникальные терруары на берегах реки Дуэро. Так были найдены непревзойденные виноградники со свободно посаженными лозами Темпранильо, расположенные на высоте 998 метров над уровнем моря.
Энологию Сезара Муньоса можно описать как поиск инноваций в традициях и старых формах. В результате его работы получается очень личное, сложное и сбалансированное вино. Сам Сезар определяет проект как "энологическое приключение, приверженность качеству, путешествие по столетним виноградникам на берегах Дуэро".
Вкус и аромат
Вкус вина сильный, сложный, немного вяжущий, с прекрасными, слегка твердыми танинами, нотами джема из клюквы и черники, отличной кислотностью и продолжительным послевкусием с тонами тостов и бальзамическими нюансами.
Обильный, насыщенный, сложный аромат вина наполнен душистыми тонами красных и черных фруктов, кофе мокко, какао, корицы, карри и гвоздики, минеральными и землистыми оттенками, которые раскрываются на фоне интенсивных нот дыма и тостов.
Цвет
Вино интенсивного вишневого цвета с гранатовыми отблесками.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с красным мясом (жареным, в соусе), тушеной свининой, рагу, ветчиной, зрелыми и вялеными сырами.