Вино Corte Giara, Ripasso Valpolicella DOC, 2012

Ripasso Valpolicella, 2012 года представляет собой колоритное итальянское вино, в котором богатый ягодный аромат гармонично поддержан сочным, хорошо сбалансированным вкусом с яркой кислотностью и зрелыми танинами. В купаже вина доминирует традиционный и широко известный в регионе Вальполичелла виноград сорта Корвина (70%), дополненный не менее популярным сортом Рондинелла (30%). Виноделы в полной мере раскрывают богатый и мощный потенциал винограда, используя различные методы, чтобы повысить сложность и глубину напитка, доводя его до совершенства. Вино Рипассо Вальполичелла является своего рода визитной карточкой региона и хорошо известно настоящим гурманам и почитателям элегантных напитков.

Виноградники хозяйства Corte Giara произрастают на почвах с преобладанием глины и известка, экспозиция — юго-восточная. Собирают виноград вручную в октябре месяце. Вино ферментируют в чанах из нержавеющей стали в течение 9 дней при контролируемой температуре (23-28°C), с последующим добавлением сушеного винограда для придания большего тела и объема. Выдержка происходит в несколько этапов. Сначала вино выдерживают 4 месяца в емкостях из нержавеющей стали, затем еще 11 месяцев в дубовых бочках из славонского дуба большого объема и потом еще несколько месяцев в бутылках. Потенциал хранения вина Ripasso Valpolicella, 2011 составляет 3-5 лет.

Корте Джара — совместный инновационный проект винодельческого дома Аллегрини и группы избранных виноградарей в известном винодельческом регионе Вальполичелла, запущенный в 1989 году. Главная идея проекта — производство высококлассных вин для ежедневного употребления. Эти вина должны быть стильными и современными, однако при этом оставаться верными традиции. Аллегрини поставили себе целью доказать, что добиться большого успеха можно не жертвуя сложившимися веками традициями виноделия, и это им удалось. Виноград для вин марки Корте Джара выращивается на виноградниках, расположенных на самых высоких и крутых склонах. Аллегрини тщательно следят за качеством винограда и присуждают специальные награды лучшим виноградарям. Вина Корте Джара универсальны и подходят даже к самым экзотическим блюдам.