Элегантное красное сухое вино Produttori del Barbaresco, Barbaresco DOCG производится из винограда сорта Неббиоло, который высоко ценится в солнечной Италии за прекрасный аромат, особую гармонию кислотности, благородной танинности и продолжительное, бархатистое послевкусие. Неббиоло для Barbaresco выращивают в регионе Пьемонт на виноградниках, удостоенных в 1980 году категории DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Эта ступень в классификации вин Италии является наивысшей и свидетельствует о том, что вину обеспечивается государственный контроль и гарантия наименования по месту происхождения. Виноградные лозы, как правило, произрастают на глинисто-карбонатных, с песчаными прожилками почвах, расположенных на очень крутых холмах на высоте 200-400 метров над уровнем моря.

Виноград собирают вручную в первые три недели октября, а затем, в соответствии с технологией производства, он проходит процесс ферментации в контакте с кожицей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28 °С в течение 24 дней с регулярной перекачкой сусла не менее 2 раз в день. Перед бутилированием вино 24 месяца созревает в старых дубовых бочках по 50 гл. Винтаж 2018 года был бутилирован в апреле 2021 года. Потенциал вина составляет 20 лет.

Зима в 2018 году в Пьемонте была долгой, холодной и снежной, а весна принесла сильные морозы. В мае и июне шли проливные дожди, которые были долгожданными после суровых засух прошлых лет. Град затронул некоторые регионы, болезни также оказались большой проблемой в этом сезоне. Несмотря на эти сложности, погодные условия в целом были хорошими, с теплыми днями и прохладными ночами, что способствовало формированию благоприятных условий во время сбора урожая.

Кооператив "Cantine Sociali" по производству вин из винограда, выращенного в Барбареско, был создан в 1894 году Домицио Кавацца. Он возглавлял Королевскую школу энологии в Альбе и был жителем Барбареско. Членами кооператива стали 9 владельцев виноградников, совместно они занялись выпуском Barbaresco в местном замке. Но фашистский диктат и связанные с ним экономические санкции не дали возможности кооперативу развиваться и в 1920-х годах его пришлось закрыть. Возродить к жизни процветающую некогда винодельню взялся священник из Барбареско, который в 1958 году объединил девятнадцать владельцев лучших виноградников в кооператив Produttori del Barbaresco. На базе местной церкви мир увидели три первых винтажа. Благодаря совместной работе и самоотверженным усилиям виноделов, вина Продуттори дель Барбареско обрели широкую популярность и признание, прославив регион Барбареско и его вина.

На сегодняшний день Продуттори дель Барбареско объединяет 56 членов. Общая площадь виноградников с Неббиоло составляет около 100 га, и каждый из виноградарей строго контролирует свой участок. Всего в год кооператив выпускает около 420 000 бутылок вина, из них 40% — Барбареско, 40% — вина с единого виноградника "Барбарескос" и 20% — Неббиоло Ланге. Кооператив свято чтит региональные винодельческие традиции Barbaresco, поддерживает репутацию отменного производителя и радует своих поклонников отличными винами.

Вино Produttori del Barbaresco, Barbaresco DOCG, 2018

Объем

Возможно вы искали