Вино Piccini, "Selezione Oro", Chianti DOCG Riserva

"Selezione Oro" Chianti Riserva — благородное выражение терруара Кьянти, вино, сочетающее в себе страсть, знание и традиции, чтобы достичь совершенства. Не удивительно, что для него было выбрано название "Selezione Oro" ("Золотой выбор"), потому что оно предполагает вино исключительного качества. Для изготовления вина используется виноград сортов Санджовезе и Каберне Совиньон. Сбор урожая производится вручную в конце сентября-начале октября. Уже через несколько часов после сбора плоды прессуют и подвергают ферментации в течение 15-18 дней при контролируемой температуре с периодической перекачкой сусла. И алкогольное, и яблочно-молочное брожение проходят в стальных резервуарах. После этого вино отстаивается 3 месяца, а затем помещается в большие дубовые бочки (70%) и баррики (30%), где созревает 9 месяцев. Розлив осуществляется в стерильных холодных условиях. "Селецьоне Оро" Кьянти Ризерва рекомендуется подавать в больших бокалах, предварительно произведя декантацию в течение часа.
"Селецьоне Оро" Кьянти Ризерва завоевало бронзовые медали на "IWSC, 2015" и "Decanter, 2014".