Вино Maria Caterina Dei, "Sancta Catharina" IGT, 2010

Красное сухое вино "Sancta Catharina" производят из нескольких сортов винограда, собранных на виноградниках хозяйства. Песчаные почвы, оптимальная плотность посадки (4700 растений на гектар) и особенности экспозиции обеспечивают лозам прекрасную урожайность, а винограду — оптимальную зрелость и высокое качество.
Вино "Санкта Катарина" проходит все стадии виноделия — бережный отжим, ферментацию в стальных резервуарах при контролируемой температуре не выше 26-28 °C, вымачивание в течение 28 дней. Выдержка вина осуществляется сначала в течение 12 месяцев в новых французских бочках из дуба Аллье, а затем еще 12 месяцев — в бутылке. Потенциал хранения вина составляет 20 лет.

Семья Марии Катерины Деи славится по всему миру как производитель элегантных фруктовых вин и является одним из серьезных лидеров в создании современной итальянской винной продукции. Хозяйству Деи принадлежат 4 участка земли, составляющей в совокупности 100 гектаров в регионе Монтепульчано, Тоскана. Треть земель Деи, расположенных на наиболее удачных площадях, занята виноградниками. Свое первое вино — Vino Nobile Montepulciano — виноделы хозяйства бутилировали еще в 1985 году, однако именно современные тенденции развития хозяйства под управлением Катерины Деи и ее специалистов-энологов позволили завоевать первое место в создании как вин из автохтонных сортов, так и лучших в Тоскане купажированных вин (например, вино "Sancta Catharina").