Вино Hubert Lignier, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC, 2014

Hubert Lignier, Charmes-Chambertin Grand Cru — роскошное красное вино, способное покорить с первых секунд. В его производстве используется отборный виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на винограднике Шарм-Шамбертен. Почва состоит из глины, известняка и песка. Сбор урожая проводится вручную, ягоды сразу же отправляют на винодельню. Ферментация проходит со строгим контролем температуры. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет до 20 лет.

Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жевре-Шамбертен и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен.

Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.