Игристое вино "Faber" Rotlese sweet

"Faber" Rotlese sweet — красное сладкое игристое вино, которое создается методом вторичной ферментации в специальных герметичных емкостях. Основой для вина послужили отборные красные виноградные сорта винограда. Для вторичной ферментации применяется тиражный ликер и специальная дрожжевая культура. Процесс ферментации продолжается 3-4 недели, за это время происходит отдача молекулами сахара алкоголя и углекислого газа. После вторичной ферментации начинается выдержка длительностью не менее полгода. Непосредственно перед розливом в бутылки в вино добавляют дозажный ликер.

Бренд "Фабер" принадлежит корпорации "Зекткеллерай Шлосс Вахенхайм". Компания была основана братьями Людвигом и Фридрихом Бомами в 1888 году под названием "Deutsche Schaumweinfabrik in Wachenheim". Спустя 4 года, в 1892 году компания была публично зарегистрирована, таким образом, она является одним из самых старых производителей традиционных игристых вин Германии и одной из старейших публичных компаний Германии.
1996 год был очень важным для производителя — произошло слияние компаний "Sektkellerei Schloss Wachenheim" и "Trierer Sektkellerei Faber GmbH & Co", что позволило увеличить мощность производства и выпускать около 232 млн. бутылок вина в год.

Если вначале компания "Sektkellerei Schloss Wachenheim" находилась только в Германии, то со временем производство расширилось и были открыты подразделения во Франции и странах Центральной и Восточной Европы (Чехии, Польше, Румынии). Корпорации принадлежат такие бренды, как "Feist", "Faber", "Light Live", "Nymphenburg Sekt", "Schloss Wachenheim", "Schwansee" и другие. Во Франции производят вина торговых марок "Muscador", "Charles Volner" и "Opéra", а в Восточной Европе — "Dorato" и "Cin&Cin".