Вино Domaine Confuron-Cotetidot, Echezeaux Grand Cru AOC, 2017
Цена
32 613 ₽
В наличии
О товаре
Домен Конфюрон-Котетидо, Эшезо Гран Крю, 2017, 750 мл
Описание
Вино Confuron-Cotetidot, Echezeaux Grand Cru AOC изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на лозах, средний возраст которых составляет 65 лет. После ручного сбора и тщательного отбора осуществляется процесс брожения, который проходит в чанах и длится месяц. Затем вино выдерживается в дубовых бочках 18-24 месяца и бутилируется.
2017 год в Бургундии называют "современной классикой": вина получились свежими, точно выражающими характер терруара. Ранняя весна вызвала пробуждение почек на виноградных лозах и виноградари опасались повторения апрельских заморозков 2016 года, погубивших большую часть урожая. Наученные горьким опытом, виноделы повсеместно разжигали влажные тюки сена, что помогло создать защитный теплый экран над виноградниками и пережить разрушительные заморозки, случившиеся 26–27 апреля. Дальнейшая погода не отличалась подобными стрессовыми ситуациями, радуя теплой и равномерной температурой. Прошедшие в конце августа дожди освежили виноградники и помогли набрать ягодам спелость после жаркой погоды. Красные вина 2017 года отличаются сочностью, свежестью и легкой минеральной солоноватостью вкуса и потенциалом к выдержке. На пике развития Confuron-Cotetidot, Echezeaux Grand Cru AOC 2017 года будет на ходиться в 2022–2032 гг.
Характеристики
Регион
Потенциал хранения
Крепость
Насыщенность
Глубина цвета
Температура сервировки
О производителе
Семья Confuron стала заниматься виноделием еще в XVII веке, в правление короля Людовика XIV. Тогда их специальностью был отбор и селекция виноградной лозы. С тех пор существует штамм Пино Нуар, который носит их имя — Пино Конфюрон. Свое нынешнее название Конфюрон-Котетидо хозяйство получило после брака главы семьи Жака Конфюрона и Бернадетт Котетидо в 1964 году. На сегодняшний день Domaine Confuron Cotetidot владеет несколькими виноградниками категории Гран Крю, а также виноградником Премье Крю "Les Suchots" и входит в число лучших хозяйств Кот-де-Нюи.
В настоящее время виноделие находится в ведении братьев Конфюрон — Ива и Жана-Пьера, последний к тому же является профессором виноделия. Братья Конфюрон соблюдают традиции и относятся к лозе с должным уважением, однако в то же время они применяют приемы, которые не характерны для виноделия этого региона. Например, на их виноградниках абсолютно не используются гербициды и пестициды, что совершенно не характерно для Бургундии. Безупречное качество вин, смелость и глубокое знание дела обеспечили Домену Конфюрон-Котетидо известность и признание критиков.
Вкус и аромат
Гармоничный, свежий, энергичный вкус вина обладает бархатистой текстурой, сформированной плотными, спелыми танинами, тонкой кислотностью и концентрированными фруктовыми оттенками. Тона сливы, вишни, смородины и лесных ягод окутаны мягкими нюансами земли, подлеска и кожи, сопровождающимися в долгом послевкусии нотками шоколада, специй и грибов.
Сложный, глубокий, утонченный аромат вина сочетает в себе пикантные нотки влажной земли, осенней листвы, подлеска и грибов с выразительными тонами вишни, сливы, ежевики и малины, окутанными россыпью оттенков гвоздики, аниса и сладких специй.
Цвет
Вино пурпурно-рубинового цвета.
Сочетания
Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из красного мяса, например, каре ягненка, запеченного с травами, жаркого из дичи, блюд из утки, зрелых сыров.