Вино Domaine Chantal Lescure, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Suchots" AOC, 2019
Цена
33 696 ₽
В наличии
О товаре
Домен Шанталь Лескюр, Вон-Романе Премье Крю "Ле Сюшо", 2019, 750 мл
Описание
Domaine Chantal Lescure, Vosne-Romanee 1er Cru "Les Suchots" AOC — исключительное красное сухое вино с насыщенным ароматом и элегантным, чистым вкусом, наполненными сочными фруктово-ягодными оттенками. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается органическими методами на винограднике "Les Suchots" класса Премье Крю, расположенном вдоль северной границы коммуны Вон-Романе в регионе Кот де Нюи. Особенности местного климата и преобладающие здесь глинисто-известковые, богатые минералами почвы идеально подходят для культивирования Пино Нуар, который ни в одном другом месте мира не достигает такой сложности, идеального баланса и элегантности.
Урожай собирают вручную на небольшом участке площадью 0,42 га с виноградными лозами возрастом от 15 до 50 лет. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики вместимостью 25 кг, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград тщательно сортируется, очищается от гребней, но не измельчается. Винификация проводится в конусообразных деревянных чанах объемом 25 гектолитров. Ферментация длится 18-25 дней и сопровождается регулярным пижажем. Выдерживается вино на осадке 16-18 месяцев в дубовых бочках, из которых 50-80% — новые. За месяц до розлива в бутылки проводится сутираж для насыщения вина кислородом. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.
Характеристики
Регион
Крепость
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
Прекрасное поместье Domaine Chantal Lescure было основано в 1975 году Шанталь Лескюр и ее мужем и компаньоном, Ксавье Мачар де Грамон. Они заложили основы бережного отношения к окружающей среде и терруару. Их наследники сыновья, Аймерик и Тибо Мачар де Грамон, продолжили своих родителей вместе с виноделом, Франсуа Шавериат, и полностью модернизировали хозяйство, совершив настоящий агробиологический переворот. Результатом стали сертифицированные органические виноградники площадью 18 гектаров, которые простираются от Шамболь-Мюзиньи в Кот-де-Нюи до Мерсо в Кот-де-Бон.
Философия хозяйства Domaine Chantal Lescure предусматривает следующие правила: виноград собирается исключительно вручную, ферментация всегда длительная, на природных дрожжах, вино перемещается в емкости только под действием гравитации, не фильтруется, использование серы на виноградниках сведено к минимуму, вина созревают в погребе постройки 17 века. Как следствие вина Domaine Chantal Lescure очень элегантны, чисты и являются прекрасным выражением своего терруара.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина мощный, сложный, интенсивный, концентрированный, сочный и хорошо сбалансированный, с выразительными фруктово-ягодными тонами, подчеркнутыми оттенками ладана, специй и пряностей, бархатистой текстурой, свежей кислотностью, шелковистыми танинами и продолжительным послевкусием.
Вино покоряет выразительным, сложным и элегантным ароматом, полным насыщенными нотами красной и черной вишни, малины, смородины, ежевики, земляники и сливы, дополненными животными нюансами, цветочными, травянистыми и пряными оттенками.
Цвет
Вино обладает глубоким рубиново-красным цветом.
Сочетания
Вино хорошо дополнит блюда из дичи, белого и красного мяса, жареного цыпленка, coq au vin (петуха в вине), теплый мясной паштет, холодные мясные закуски и твердые сыры.