De Wetshof, Sauvignon Blanc — изысканное, свежее белое сухое вино из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на виноградниках компании в долине Робертсон, одном из самых известных винодельческих районов Южной Африки. Виноградные лозы возрастом от 9 до 20 лет культивируются на песчано-гравийных, богатых известняком почвах, обладающих хорошими влагоудерживающими свойствами. В условиях сухого климата с холодной зимой и жарким летом с заметными колебаниями суточных температур виноград медленно и равномерно созревает, сохраняя при этом естественную кислотность.
Сбор урожая осуществляют в прохладные утренние часы. На винодельне виноград подвергают гребнеотделению, мацерации на кожице в течение 6-10 часов и последующему прессованию. Далее полученный сок отстаивается, после чего помещается в резервуары из нержавеющей стали для проведения ферментации при контролируемой низкой температуре. Выдерживается вино на тонком осадке также при низких температурах. Потенциал хранения вина составляет 6-12 лет.
Регион
Потенциал хранения
Крепость
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вино интригует мягким, гармоничным, сочным, фруктовым вкусом с чистой, выраженной минеральностью, легкой, приятной кислотностью и свежим послевкусием.
Яркий аромат вина раскрывается тонами свежих тропических фруктов, оттенками зеленого и спелого инжира, а также нюансами свежескошенной травы и минералов.
Вино бледно-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.
Вино отлично подходит в качестве аперитива, оно превосходно сочетается с устрицами, морепродуктами, пастой карбонара или пастой под сливочным соусом, мясом на гриле, легким карри, летними салатами, вареным норвежским лососем, а также жареной свининой или телятиной.