De Wetshof, Sauvignon Blanc — южноафриканское белое сухое вино от компании Де Ветсхоф, которое изготовлено из собранного ранним утром, дабы избежать преждевременного окисления ягод, винограда сорта Совиньон Блан.
Вино Де Ветсхоф, Совиньон Блан было изготовлено из ягод с лоз возрастом 9-20 лет. Процесс мацерации на виноградной кожице длился 6-10 часов, далее сусло прессовали. После отстаивания сок перелили в резервуары из нержавеющей стали для проведения ферментации при низкой контролируемой температуре. Во время брожения в вино добавили дрожжи, которые обеспечили напитку интересную сложность. Потенциал старения этого вина составляет 6-12 лет.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вино обладает мягким, гармоничным вкусом с легкой фруктовой кислинкой, нотами тропических фруктов, инжира и минеральными нотами в длительном, стойком послевкусии.
Свежий аромат вина наполнен тонами тропических фруктов, инжира, свежескошенной травы и минералов.
Вино светло-соломенного цвета с легкими зеленоватыми переливами.
Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с устрицами, морепродуктами, сливочными пастами, мясом, приготовленным на углях, жареной свининой и телятиной.