Вино Chateau Calon, Montagne-Saint-Emilion AOC, 2001

Вино Chаteau Calon, 2001 создано из купажа четырех классических для апелласьона сортов винограда — Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Мальбек. Лозы произрастают на известняковых почвах. После достижения виноградом оптимальной зрелости, урожай собирают вручную и как можно быстрее доставляют на винодельню, где его сортируют, отделяют от гребней, подвергают прессованию и ферментируют в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Вино выдерживают в дубовых бочках и цементных чанах на протяжении 2 лет. Все действия выполняются с одной целью — добиться великолепного сложного вкуса и аромата, сохранив фруктовость вина.
"Chаteau Calon" — отличное вино, имеющее разумную для вин Бордо цену.
Потенциал хранения вина составляет от 5 до 10 лет.

Шато Калон располагается на вершине одноименного холма, Калон в переводе в греческого означает "красота". Владельцем Шато Калон, расположенного в 40 км к северо-востоку от Бордо на границе апелласьонов Сен Жорж и Монтань, является Жан-Ноэль, профессор Университета Бордо. Его предки владели имением на протяжении 300 лет. Жан-Ноэль с большим уважением относится к истории своего рода, он восстанавливает ветряные мельницы XV века, которые представляют собой историческое наследие его земли.
Виноградники поместья располагаются на южной части склона холма, вблизи границы с Сент Эмилионом. В поместье культивирются такие сорта винограда как Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Мальбек и другие.