Вино Cantina Del Giusto, "San Claudio II", Vino Nobile di Montepulciano DOCG, 2013
Цена
2 424 ₽
В наличии
О товаре
"Сан Клаудио II", 2013, 750 мл
Описание
"San Claudio II" — элегантное красное сухое вино, названное в честь старинной фермы, построенной много лет назад. Сейчас на этой ферме хранятся старые инструменты, используемые для производства вина. Вино производится из купажа трех сортов винограда — Санджовезе, Канайоло Неро и Маммоло. После сбора урожая, ягоды подвергаются дестеблированию и прессованию. Алкогольная ферментация и мацерация на кожице длится 25–28 дней при контролируемой температуре с регулярным ремонтажем и орошением шапки. Спонтанная малолактическая ферментация с частым батоннажем длится 15 дней. Выдержка вина производится в несколько этапов — 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, 24 месяца в больших дубовых бочках, 12 месяцев в барриках и 8 месяцев в бутылках. Вино рекомендуется декантировать за час до подачи.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Вина Cantina Del Giusto производятся исключительно из винограда, выращенного на собственных виноградниках. Благодаря ограниченному производству, мастера-виноделы имеют возможность сконцентрироваться на качестве продукции, умело сочетая старинные традиции и современные технологии. Вина хозяйства по достоинству оценили как в Италии, так и за ее пределами.
Вкус и аромат
Вино хорошо структурировано, демонстрирует округлый вкус и бархатистую текстуру, на фоне которой развиваются тона черных фруктов в обрамлении кофейных акцентов. Послевкусие продолжительное с танинной отделкой.
Аромат вина раскрывается богатой пряной палитрой с преобладанием ноток мяты и прополиса. Основу букета составляют акценты спелой сливы, нюансы фиалки, специй и меда.
Цвет
Цвет вина — красно-рубиновый с гранатовым оттенком.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с выдержанными и мягкими сырами, мясными блюдами с соусом, красным мясом на гриле, ухой, тунцом на гриле.