Brunello di Montalcino — первое вино Италии, получившее статус DOCG, что символизирует его благородство, большой потенциал к выдержке и баланс вкуса. Благодаря винодельческому хозяйству Banfi, виноград Санджовезе превратился в великолепное сухое вино класса "элит". Brunello di Montalcino считается одним из самых уважаемых итальянских красных вин.
2007 год открыл новый этап для хозяйства Банфи. В этом году был запущен новый микро-завод, получивший название "Horizon". Его цель — повышенное внимание к деталям виноделия, в том числе исследование различных клонов винограда Санджовезе, управление виноградниками, отбор ягод и отдельная винификация каждого участка с Брунелло, принадлежащего Банфи.
Что касается сезона 2007, то, благодаря мягкой зиме, вегетационный период начался рано. Проливные дожди в конце мая и начале июня создали достаточные запасы воды в почве, чтобы перенести сильную жару в середине июня. Сбор урожая начался примерно за неделю до обычного срока, в середине сентября, и продолжался до середины октября без каких-либо трудностей, благодаря идеальной погоде осенью. Ферментация и мацерация вина в "Horizon" проходили при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали и бочках из французского дуба и длились около 12 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживалось 24 месяца в 350-литровых французских дубовых бочках (50%) и славонских дубовых бочках (50%). Потенциал хранения вина составляет 15-25 лет.

Вино Brunello di Montalcino DOCG, Banfi, 2007

Объем

Cистема оценки вина

Возможно вы искали