Вино Barbaresco "Asij" DOCG, 2008

"Азий" — отлично сбалансированное вино с хорошей кислотностью и удивительным ароматным букетом, которое производится с 1973 года из винограда с лучших виноградников хозяйства и служит своего рода индикатором, определяющим, будут ли в данный год производиться Барбареско Крю. Площадь виноградника с Неббиоло, расположенного на высоте 260-280 метров над уровнем моря и имеющих юго-западную экспозицию, составляет 4 гектара. Почвы участка состоят из глины, известняка и небольшого количества песка. Лозы были высажены в 1965 году. Плотность посадки: 4300 лоз/га. Ферментация винограда производится в емкостях из нержавеющей стали при температуре 30°C. Сразу после алкогольной ферментации и 7-дневной мацерации на кожице проводят малолактическую при температуре 18°C. Выдержка вина в течение 24 месяцев осуществляется в больших дубовых бочках и, частично, в маленьких на 3 гектолитра. Потенциал хранения вина "Азий" составляет 15-20 лет.

Винный Дом Черетто является одним из наиболее известных в Пьемонте. Семья Ceretto начала заниматься виноделием в 30-х годах 20 века, когда Рикардо Черетто переехал в Альбу. В 1960-х годах его сыновья Бруно и Марчелло Черетто продолжили начатое им дело с совершенно иной философией, обусловленной новым временем, доказав своей деятельностью, что они являются самыми проницательными и успешными виноделами Пьемонта. Всю свою жизнь Бруно и Марчелло посвятили продвижению Бароло как выдающегося вина, благодаря чему их часто называют «Братья Бароло».
Сегодня во владении семьи Черетто находится девять хозяйств, в которых производится около 700 тысяч бутылок вина. Общая площадь виноградников составляет более 80 гектаров. Каждое из хозяйств имеет свой собственный неповторимый стиль и индивидуальное производство. Вот уже третье поколение семьи оберегает традиции и вкладывает свой талант в производство высококачественных вин, которые подтверждают высокую репутацию, получая высшие награды на самых престижных конкурсах.