Вино Aegerter, "Reserve Personnelle" Givry Premier Cru AOC, 2019
Цена
5 289 ₽
В наличии
О товаре
Эжертер, "Резерв Персоннель" Живри Премье Крю, 2019, 750 мл
Описание
"Reserve Personnelle" Givry Premier Cru AOC — элегантное, свежее красное сухое вино из классической линейки "Les Grand Classiques", изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в апелласьоне Живри в Кот Шалонез на виноградниках класса Премье Крю. Виноградники Живри занимают 285 га и засажены исключительно лозами красных сортов. Вина Живри, которые часто сравнивают с винами Вольне Кот Шалонез, были любимыми напитками короля Генриха IV. Почвы виноградников — преимущественно известковые.
Виноград для вина "Резерв Персоннель" Живри Премье Крю собирают и сортируют вручную. Затем виноград отделяют от гребней и помещают на 2-4 дня в стальной чан для проведения предферментационной мацерации. Ферментация проводится также в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках, 30% из которых — новые, на протяжении 10-12 месяцев. Потенциал вина составляет 5-10 лет.
В 2019 году выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Jean-Luc Aegerter — выходец из старинного швейцарского рода, родился в Бургундии в 1951 году. Молодой Жан-Люк, продолжая семейные традиции, готовился к политической карьере. Он с успехом окончил Институт политических наук в Лионе, после чего занимал руководящие посты в торговом доме "Лабуре-Руа" в Бургундии, а затем — в компании "Луи Родерер" в Шампани. Он и не предполагал, что займется виноделием, но в 1987 году, вернувшись в Бургундию, выкупил торговый дом Пьера Грубера. Одновременно он приобрел виноградники и в настоящее время владеет поистине бесценными участками общей площадью около 10 га в Nuits Saint Georges, Cote de Nuits Village, Nuits Les Plateaux, Chore des Beaune и Savigny les Beaune.
Эжертер занимается в основном негоциантской деятельностью — скупает виноград и молодое вино у небольших винодельческих хозяйств и сам проводит купажирование, выдержку в собственных погребах, розлив в бутылки и продажу готового вина под собственной маркой. Ежегодно его хозяйство производит около 500 тысяч бутылок вина.
Сегодня Жан-Люку Эжертеру принадлежит два торговых дома — "Дом Пьера Грубера", где совершаются обычные торговые операции, и "Жан-Люк Эжертер", который поставляет вина в рестораны и на экспорт. Нужно отметить, что вина марки "Жан-Люк Эжертер" — особо элитные вина, и не в каждом ресторане Вы найдете их в винной карте по причине лимитированного выпуска. В общей сложности Жан-Люк Эжертер производит около 40 вин, каждое из которых по-своему неповторимо и уникально. Дом Эжертера — один из лучших в Бургундии, о чем говорят многочисленные отзывы известных винных критиков. "Le Guide Hachette des Vins" вместе с "Le Nouvel Observateur" внесли его в список лучших производителей вин Франции.
Вкус и аромат
Вкус вина мягкий, мощный и глубокий, с фруктово-цветочными акцентами, гладкими танинами, напряженной кислотностью и долгим, свежим послевкусием.
Насыщенный аромат вина наполнен оттенками спелых красных и черных фруктов, украшенными нотками фиалки, копчеными и поджаренными нюансами.
Цвет
У вина блестящий карминный цвет с фиолетовыми бликами.
Сочетания
Вино отлично дополнит вкус тушеного красного мяса, яйца-пашот в соусе из красного вина, мягких сыров, типа камамбер или бри.