Игристое вино Zuccolo, Prosecco DOC Extra Dry

Для изготовления игристого вина Zuccolo, Prosecco DOC Extra Dry производитель использует виноград сорта Просеко (Глера), выращенный и собранный вручную в регионе Венето. После сбора урожай транспортируют на винодельню, подвергают мягкому прессованию с последующей мацерацией на кожице, которая занимает 12 часов. Далее сусло фильтруют и переливают в резервуары из нержавеющей стали для алкогольного брожения при низких контролируемых температурах. Вторичная ферментация происходит в этих же емкостях.

На протяжении трех столетий семья Zuccolo культивирует местные виноградные лозы ,сохраняя характер и потенциал здешних земель. На сегодняшний день винодельня входит в состав компании Фантинель.

Владелец торговой марки Fantinel, Марио Фантинель, ранее содержал несколько отелей и ресторанов. Несмотря на свой успех в этой сфере, в один прекрасный момент его буквально потянуло к земле, в результате чего и появилось семейное предприятие Фантинель во Фриули. В производстве своих вин Марио продолжал руководствоваться тем же принципом, благодаря которому ранее он добился признания в отельно-ресторанном бизнесе: абсолютное качество во всем! Чуткость и внимание Марио Фантинель к малейшим деталям позволили производить вина с уникальным и неповторимым характером.