Вино Yves Boyer-Martenot, Puligny-Montrachet "Les Reuchaux" AOP, 2020
Цена
19 219 ₽
В наличии
О товаре
Ив Буайе-Мартено, Пюлиньи-Монраше "Ле Рошо", 2020, 750 мл
Описание
Yves Boyer-Martenot, Puligny-Montrachet "Les Reuchaux" — мощное, сильное, сложное белое сухое вино с прекрасным сочетанием фруктовых и древесных оттенков. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне с довольно молодого участка семьи Буайе на винограднике "Ле Рошо". Этот виноградник расположен ниже главного ряда виноградников в Пюлиньи, на стороне Мерсо, в деревне. Почвы "Ле Рошо" очень каменистые, богатые глиной, с известковыми подпочвами. Лозы культивируются органическими методами. Урожай собирается вручную и прессуется с помощью пневматического пресса. Для ферментации используются только натуральные дрожжевые культуры. Ферментация при контролируемой температуре проходит в стальных резервуарах, а выдержка вина на протяжении 20 месяцев проводится в деревянных бочках объемом в 225 литров и в бетонных яйцевидных емкостях. Пюлиньи-Монраше "Ле Рошо" может прекрасно храниться 10-12 лет.
Характеристики
Регион
Потенциал хранения
Крепость
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Domaine Yves Boyer-Martenot — семейная винодельня в Мерсо, которой в настоящее время управляет представитель четвертого поколения — Венсан Буайе. Домен имеет в общей сложности 10 гектаров виноградников, расположенных в различных местах Кот де Бон, включая Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Осе-Дюресс и Поммар. С 1997 по 2007 год Домен приобрел большинство участков земли, что дало им более широкий выбор наименований.
Венсан Буайе — талантливый, очень трудолюбивый винодел, ориентированный на высокое качество вин, достигать которого ему помогают лозы и почва, поэтому Венсан обращается с ними с уважением и заботой. В своей работе он использует традиционные методы с уклоном в органику. Использование старомодных методов и меньшего количества оборудования позволяет винам развиваться естественным образом.
Вкус и аромат
Вкус вина насыщенный, мощный, весомый, сочный, с сильной структурой, сбалансированной кислотностью, повторяющими аромат фруктовыми, древесными, травяными, цветочными и пряными оттенками и длительным, сложным минеральным послевкусием.
В аромате вина обильные тона белых фруктов дополняются приятными древесными оттенками, нотками трав, цветов и специй.
Цвет
Вино золотисто-желтого цвета.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с белым мясом, рыбой, в том числе жирной, и сырами.