Вино Wine Excel, "Wairau Pacific" Sauvignon Blanc, 2020

"Wairau Pacific" Sauvignon Blanc — новозеландское белое сухое вино из отборного винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в Мальборо. Этот регион всемирно известен своими живыми и фруктовыми белыми винами именно из Совиньон Блана. Суглинистые почвы на галечном субстрате в долинах у рек Вайрау и Аватаре дают много питательных элементов виноградным лозам. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. "Вайрау Пасифик" Совиньон Блан отлично подходит в качестве аперитива, прекрасно сочетается с рыбой, козьим сыром, белым мясом, спаржей и блюдами азиатской кухни.

Вегетационный период 2020 года был очень засушливым, благодаря чему заболеваемость лоз оказалась низкой, однако, к счастью, редкие, но очень своевременные легкие дожди поддерживали достаточный уровень влаги, чтобы уберечь лозы от стресса. Осень в Мальборо была очень благоприятной, с теплыми днями и прохладными ночами, что способствовало сохранению фирменной свежей натуральной кислотности и интенсивного фруктового вкуса винограда. Во время сбора урожая погода также была благоприятной, что позволяло отбирать блоки с оптимальной степенью спелости. Несмотря на неизбежные трудности, связанные с пандемией во время сбора урожая, долгий вегетационный период обеспечил идеальное качество фруктов.