Вино Ventisquero, "Vertice", Colchagua Valley DO, 2017, wooden box, 1.5 л

"Vertice" — щедрое, многогранное красное сухое вино с насыщенным, соблазнительным ароматом и шелковистым, гармоничным вкусом. Это впечатляющее чилийское вино — результат сотрудничества Джона Дюваля, одного из самых известных виноделов Австралии, и Фелипе Тоссо, главного винодела Ventisquero, которые преследовали цель создать неповторимое вино, ярко отражающее исключительные особенности терруара своего благородного происхождения и демонстрирующее уникальные сортовые характеристики. Купаж вина 2017 года составляет виноград сортов Карменере и Сира, взятый в равных пропорциях. Виноград выращивается на собственном экологически чистом винограднике хозяйства "La Robleria", который расположен на самых высоких (400-470 метров над уровнем моря), обращенных на юг склонах долины Апалта в винодельческом регионе Кольчагуа. Преобладающий здесь средиземноморский климат, близость Тихого океана, заметные колебания суточных температур обеспечивают длительный вегетационный период, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.

Виноград для изготовления вина поставляется с двух участков виноградника "La Robleria": сорт Карменере собирается на участке с глинистой почвой, а Сира — на участке с гранитными почвами, содержащими небольшое количество глины. В 2017 году сбор урожая производился вручную в период с 1 по 29 марта для сорта Сира и с 30 марта по 6 апреля — для Карменере. На винодельне виноград подвергли предферментационной мацерации при контролируемой низкой температуре для лучшей экстракции аромата и цвета. Затем сусло ферментировали в небольших открытых стальных резервуарах. Выдерживалось вино 22 месяца в 300-литровых бочках из французского дуба, из которых 40% — новые. После бутилирования вино дозревало в бутылках еще не менее 14 месяцев. "Vertice" обладает прекрасным потенциалом хранения, однако благодаря своему щедрому характеру, вино доставит истинное удовольствие и сейчас. В целом, потенциал вина достигает 15 лет.

Винодельня Ventisquero, обладая оптимизмом, любовью к земле и виноградникам и опираясь на высшие профессиональные стандарты, всегда находится в поиске способов создания уникальных и безупречных вин. Первое вино под маркой "Ventisquero", что на местном языке означает "большие глыбы льда" или "ледник", было выпущено в 2000 году. Рождение винодельни произошло за два года до этого — в 1998 году, когда инвесторы одного из крупнейших аграрных предприятий в Латинской Америке решили попробовать свои силы в сфере виноделия, внеся в проект "Ventisquero" порядка 60 миллионов долларов.

Главным энологом "Вентискуэро" сегодня является Фелипе Toссо — опытный винодел, под руководством которого был построен винный завод на побережье в долине Маипо и высажены виноградники для первых вин от "Ventisquero". Следом за этим были приобретены виноградники в не менее престижных районах Чили — Лоло, Касабланка, Кольчагуа. Винодельня предлагает широкий выбор вин, которые способны как приятно разнообразить ваш будний день, так и стать роскошным украшением торжества любого уровня.