Вино Undurraga, "Santiago 1541" Cabernet Sauvignon Reserva, 2021

В 1541 году испанский конкистадор дон Педро ди Вальдивия основал город Сантьяго, столицу Чили. Винодельня Ундуррага увековечила это событие, а также год начала виноградарства в этой стране в названии линейки молодых, свежих, легких вин "Santiago 1541", созданных из лучшего винограда Центральной Долины.
Undurraga, "Santiago 1541" Cabernet Sauvignon Reserva — красное сухое вино с щедрым ароматом и бархатистым вкусом с приятной фруктовой сладостью. Виноград для изготовления вина выращивается в Центральной долине Чили. Каберне Совиньон станет хорошим выбором для насыщенных мясных блюд. Его можно подавать с ребрышками барбекю, шашлыками, говядиной или стейком на косточке.

2021 год в долине Кольчагуа начался с одной из самых дождливых зим за последние годы. Рекордное количество выпавших осадков составило 600 мм в зимние месяцы и раннюю весну, что позволило отложить полив в среднем на 2 месяца. Благодаря этому вегетационный цикл начался при благоприятных условиях с хорошим уровнем влажности почвы, что защитило лозы от водного стресса. Однако, достаточно низкая температура воздуха привела к задержке бутонизации. Летом прошел сильный дождь, который вызвал снижение температуры воздуха, что привело к задержке созревания винограда. Идеальные погодные условия осенью позволили получить урожай отличного качества, вина из него отличались высокой кислотностью, хорошей концентрацией и шелковистыми танинами.