Vivino
Очень хорошее
Цена
6 952 ₽
В наличии
Красное вино "Valdisanti" представляет тосканский винодельческий регион, где на глинисто-известняковых почвах с вкраплениями гравия выращивают сорта Каберне Совиньон, Санджовезе и Каберне Фран. Лозы были посажены в 2000 году. Сразу во время сбора урожая ягоды тщательно перебирают, после чего еще раз сортируют и отделяют от гребней уже на винодельне. Целые ягоды немедленно помещаются в ферментеры из французского дуба и нержавеющей стали. Сусло ферментируется при контролируемой температуре в контакте с кожицей в течение 30 дней. При этом каждые 4–6 часов осуществляется погружение шапки и ремонтаж. Малолактическая ферментация проходит в дубовых бочках, из которых 70% используются впервые, остальные 30% — повторно. Выдерживается вино в течение 16 месяцев в барриках и еще 12 месяцев — в бутылках. За этот период "Вальдисанти" приобретает необходимую глубину вкуса и аромата. Вино не подвергается фильтрации, поэтому на дне бутылки может образовываться осадок. В 2015 году было выпущено 80 000 бутылок вина.
На этикетке Вальдисанти изображен кубок с вином и змея. Этот элемент был позаимствован с картины, которая хранится в старинной церкви XVI века. Здание церкви располагается в долине, неподалеку от того места, где раскинулись виноградники хозяйства Tolaini. А сама картина была написана тосканским художником Рутилио Манетти, с именем которого специалисты ассоциируют расцвет живописи в Сиенне в начале XVII столетия. Картина изображала встречу двух святых и обмен дарами. Святой Николай ди Бари преподнес в дар поднос фруктов, а Святой Джованни Евангелист ответил ему чашей вина. Фрукты символизировали богатство тосканской земли, а кубок вина и змея — стремление к труду и страсть к виноделию. Этот эпизод отражает философию компании Толаини — использовать даруемые тосканской природой блага и отдавать взамен свой труд, которым они считают создание качественного вина.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Вкус вина полный, плотный, глубокий, с сочными нотками сливы, вишни, кожи, земли, шоколада, миндаля и соли, мощными, но не агрессивными танинами, свежей кислотностью и долгим послевкусием с нюансами специй и дуба. Тонкие цитрусовые штрихи, выступающие на заднем фоне придают энергичности и формируют чувственную структуру вина.
Открытый и хорошо выраженный аромат вина раскрывается нотками малины, черной смородины, темных фруктов и цедры лимона, а длительная выдержка в дубовых бочках обогащает букет оттенками специй, табака и благородной древесины.
Вино демонстрирует глубокий рубиново-красный цвет.
Это вино составит удачную компанию блюдам из дичи, баранине, стейку и выдержанным сырам.