О товаре
Тенута дель Мело, Гави, 2013, 750 мл
Описание
Tenuta del Melo, Gavi — белое сухое биодинамическое вино, которое производится из отборного, собранного вручную винограда сорта Кортезе. Сбор урожая производится в середине сентября. Ферментация в течение 15-20 дней проходит при постоянной температуре 18 °C. После ферментации вино выдерживают на осадке в течение 3-х месяцев. Розлив по бутылкам производится в марте следующего года. Потенциал хранения Гави составляет 3-4 года.
Весна в 2013 году в Пьемонте была влажной, из-за чего появилась ложная мучнистая роса. Болезнь резко снизила урожайность. Однако, лето в конечном итоге принесло теплую и стабильную погоду. Позднее лето подарило теплые дни и прохладные ночи, что было необходимым для успешного созревания винограда. Полученные вина в целом были великолепными, хорошо структурированными и сбалансированными, с элегантными фруктовыми тонами и изысканной кислотностью.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Tenimenti Rossi Cairo — семейное предприятие под управлением Пьеро Росси Каире, которое объединяет винодельни La Raia, Tenuta Cucco и Tenuta del Melo. Вдохновленные биодинамическими принципами работы, члены семьи Росси приобрели земли Ла Райа в 2003 году с целью восстановления и улучшения экосистемы.
Винодельня La Raia занимает 180 га, из которых 42 используется для выращивания винограда сорта Барбера. Почва состоит из известняка и глины, благодаря уникальному микроклимату, который способствует идеальному созреванию винограда, на винодельне производятся одни из лучших и качественных вин в Италии. Виноградники имеют плотность 4500 растений на гектар, на них применяются органические методы возделывания лозы.
Tenuta Cucco занимает 20 га, виноградная лоза обрабатывается в соответствии с биодинамическими методами. Виноградники растут на минеральной почве, характерной для здешней местности. Плодородие почвы стимулируются удобрениями из сброженного навоза с минералами и травами, что значительно увеличивает количество и качество винограда.
Винодельня Tenuta del Melo расположена в самом сердце Гави. Как и на других фермах семьи Росси Каире, в Тенута дель Мело продвигают проект здорового, устойчивого и качественного сельского хозяйства с постепенным внедрением методов культивирования биодинамическими и органическими методами.
Вкус и аромат
Благодаря лаконичной фруктовой кислинке вкус вина кажется необычайно свежим и живым. Послевкусие гладкое, шелковистое, с тонкой миндальной горчинкой.
Нежный аромат вина наполнен оттенками спелого яблока, лимона, цветов акации и минералов.
Цвет
У вина светло-соломенный цвет.
Сочетания
Вино подходит в качестве аперитива, а также пары к различным закускам, рыбным и овощным блюдам. Идеально сочетается со свежими сырами (молодыми и среднего возраста).