Вино "Cielo Dalcamo" — настоящая поэма о любви. Дословно его название переводится, как "небо Алькамы", области, признанной одним из лучших мест в Сицилии по производству белых вин. Но у названия есть и другой смысл. Чьело (или Чьуло, уменьшительное от Vincenzo) d'Alcamo — итальянский поэт XIII века, живший при дворе Федерико II в Палермо, который был одним из самых значительных представителей поэзии сицилийской школы того времени. На этикетке вина приведены первые строки его знаменитой поэмы "Rosa fresca aulentissima", написанной необыкновенно живо и драматично в виде любовного диалога между юношей и девушкой небогатого сословия, от беседы веет грубоватостью и непосредственностью, приближающей ее к народному творчеству.

"Чиело Далькамо" — очень чувственное вино, дающее непосредственное восприятие сицилийской земли, выражающееся в теплоте, силе и амплитуде. Вино производится из винограда сортов Совиньон Блан и Катаррато, выращенного в небольшом винограднике на высоте 300 метров над уровнем моря. Виноградари ждут до последнего и снимают виноград подвяленным и достигнувшим идеальной концентрации сахара в конце ноября. Частичное формирование благородной гнили (Botrytis) на ягодах Совиньон придает вину дополнительные характерные оттенки. Каждый сорт винифицируют отдельно. После прессования и холодной декантации, производится медленное брожение сока, которое может длиться до 4 недель, в небольших резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино помещается во французские дубовые бочки, где оно выдерживается 10-11 месяцев.

Производитель вина — сицилийское хозяйство Тенута Рапитала (в переводе с арабского — "река Аллаха"), основанное в 1971 году графом Бернаром Угонис делла Гатинэ. Идеальные климатические условия региона позволяют выращивать здесь как автохтонные, так и международные сорта винограда, из которых получают элегантные вина с роскошным букетом.
Владелец компании провел реконструкцию погребов и винодельни, которые были практически полностью уничтожены во время землетрясения в долине Беличе. Философия Tenuta Rapitala заключается в том, что вина должны быть только превосходного качества и безупречно созданы, однако, важнее всего их индивидуальность и неповторимость, ярко отражающая исключительность своего терруара.

Вино Tenuta Rapitala "Cielo Dalcamo", Sicilia IGT, 2008, 0.5 л

Возможно вы искали