Вино Samuel Billaud, Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" AOC, 2011

Сложное и изысканное Шабли Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" производится из винограда сорта Шардоне с юго-восточной экспозиции одноименного виноградника. Местный терруар позволяет создать комплексное минеральное вино, сочетающие в себе зрелость и великолепную структуру.
Шабли Премьер Крю "Мон де Мильё", 2011 — богатое вино с элегантным вкусом, ярким ароматом и хорошим потенциалом хранения. Рекомендуется в сочетании с рыбными блюдами и блюдами из курицы.

Cамюэль Бийо — независимый винодел, отделившийся, в силу личных мотивов, от знаменитого семейства Бийо-Симон. На сегодняшний день Самюэль Бийо еще не имеет собственных виноградников, но уже показывает себя достойным управляющим и талантливым виноделом, создающим конкуренцию своим более известным соседям. Поставив перед собой цель создать свою собственную линию доступных вин из Шабли и не будучи профессиональным энологом, уже в 2009-2010 годах Самюэль Бийо предъявил взыскательной публике интересные вина с удивительно четкой структурой и впечатляющим вкусом. Оценка винных критиков незамедлительно выразилась в номинации "Reussites exceptionnelles" ("Выдающееся достижение") журнала "Revue du Vin de France", и с тех пор вина Самюэля Бийо неизменно получают высокие рейтинги от профессионалов.