Вино Robert Mondavi, "Twin Oaks" Zinfandel

"Twin Oaks" Zinfandel — ароматное вино с мягким, но насыщенным вкусом. Виноград собирают в степени оптимальной зрелости и незамедлительно доставляют на винодельню "Woodbridge", где его слегка измельчают и ферментирую при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Часть сусла остается на некоторое время в контакте с виноградной кожицей, чтобы извлечь из нее максимальные вкусовые характеристики и мягкие танины. Яблочно-молочное брожение дает вкусу вина большую упругость, округлость и насыщенность. Выдержка вина производится как в резервуарах из нержавеющей стали, так и в бочках из французского и американского дуба.

Винодельня Роберта Мондави была создана в 1966 году. Роберт Мондави мечтал создавать вина в Долине Напа, которые станут в один ряд с лучшими винами мира. И его мечта осуществилась. Более чем за 40 лет имя Мондави стало символом виноделия Долины Напа и Калифорнии в целом. Виноградники Роберта расположены в разных регионах Калифорнии и предназначены для выращивания различных сортов винограда. Благодаря разнообразию почв и климатических условий компания Robert Mondavi добилась настоящего разнообразия выпускаемых вин.

Роберта Мондави называют "Отцом калифорнийского виноделия". Он тщательно изучил свойства французского дуба, решая, как именно нужно выдерживать калифорнийские вина. Он первым в Калифорнии изготовил вино из сорта Совиньон Блан, выдержанное в дубовой бочке, первым добился отличного качества вина из винограда сорта Пино Нуар и сумел воспроизвести в долине Напа вино из Каберне Совиньон в стиле Бордо. Журнал Decanter в 1988 году назвал его "человеком года". Школа бизнеса в Гарварде присвоила ему титул "бизнес-лидер года". Также Роберт Мондави был удостоен званий "предприниматель года", "винодел десятилетия", "покровитель искусств", приз Vinitaly. Wine Spectator в 1997 году объявил его человеком, больше всего сделавшим для улучшения имиджа вина. А винодельню "Woodbridge", принадлежащую Мондави, назвали "самой значительной в Соединенных Штатах".