Вино "Remole", Toscana IGT, 2010

Для вина "Ремоле" виноград собирается в тосканских владениях Фрескобальди с виноградников, расположенных в центральной части Тосканы на высоте 200-300 метров над уровнем моря на площади 150 га. Почвы виноградников сложены из глины и песка. Плотность посадки колеблется от 2200 до 5500 лоз на гектар. Виноград собирают вручную в конце сентября-начале октября. Ягоды подвергаются 7-дневной мацерации на кожице, а затем — ферментации в течение 10 дней в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре не выше 30°С. Малолактическая ферментация проводится сразу после завершения алкогольной. Далее вино выдерживают 5 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и еще 2 месяца в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Виноделие — это не что иное, как общение на языке природы, и семья виноделов Маркези де Фрескобальди владеет этим языком в совершенстве. Уже на протяжении 700 лет семья занимается выращиванием винограда в самом сердце Тосканы, и имя Фрескобальди прочно связано с историей искусства, культуры и торговли этого региона. Фрескобальди всегда успешно совмещали богатый опыт с нововведениями. В XIV веке они поставляли свои вина английской короне, а также дворам многих европейских стран.

Со второй половины XX века Фрескобальди были основными участниками развития тосканского виноделия, одними из первых посадив такие сорта винограда, как Шардоне, Каберне, Мерло и Пино, используя новые методы в производстве вина. В это время произошел значительный рост бизнеса семьи Фрескобальди. В 1989 году ими было приобретено самое большое хозяйство в регионе — Брунелло, а в 1995 году подписано соглашение с калифорнийской винодельней о совместном предприятии в Тоскане для производства и распространения тосканских вин высочайшего качества на мировом рынке. Сегодня Фрескобальди владеют девятью имениями, расположенными в лучших областях Тосканы. Здесь создаются элитные вина, которые экспортируются более чем в 60 стран мира.