Вино Rabaja di Bruno Rocca, "Cadet", Langhe DOC, 2011
Цена
1 943 ₽
В наличии
О товаре
"Кадет", 2011, 750 мл
Описание
Вино "Cadet" — моносортовое, оно создано из винограда сорта Шардоне, выращенного в деревне Нейве на винограднике "Кадет". Почвы виноградника — голубоватого цвета, состоящие из известняка и мергеля. Производительность с гектара — 36 гектолитров, урожайность — 55 центнеров винограда. Средний возраст виноградных лоз составляет 25-35 лет. После сбора урожая ягоды проходят мягкое прессование и криомацерацию в течение 12-24 дней при температуре 5-8°С. Ферментация длится 15 дней при температуре 12°С. После ферментации 80% вина выдерживается в стальных чанах, а 20% — в дубовых бочках среднего обжига, во время выдержки регулярно производится баттонаж.
Характеристики
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
У винодельни Rabaja di Bruno Rocca есть своя особенная, пронизанная событиями семейная история. Семья Рокка связана с землей, хозяевами которой они сегодня являются, с конца 1950-х годов. Тогда отец Бруно — Франческо Рокка и его жена Мария Аделаида переехали из центра Барбареско в Рабайа, где они купили часть виноградника. Для них это событие означало шаг к чему-то новому и светлому, тому, что обеспечит их будущее. Выросший на этой земле Бруно научился чувствовать характер виноградников и душу земли, постепенно погружаясь в тайны виноделия. Современная ферма имеет 15 гектаров виноградников, которые простираются вдоль деревни Барбареско. Недавно семья так же приобрела 4 гектара земли в Treiso Neive (район Curro).
Вкус и аромат
Вино обладает сбалансированным вкусом с оттенками чабера, нюансами специй и сладкого табака и гармоничным, стойким, минеральным послевкусием.
Вино обладает сложным ароматом со сладковатыми и пряными акцентами. Букет раскрывается тонами акациевого меда, фруктов, дыни, экзотических фруктов и легкой минеральной ноткой.
Цвет
Вино насыщенного соломенно-желтого цвета.
Сочетания
Вино отменно подойдет к рыбе под сложными соусами, пастам со сливочными соусами и блюдами из трески.