Игристое вино Puianello, "Bondamat", Emilia IGT

"Bondamat" — игристое красное сладкое вино из линейки классических вин компании Пуйанелло. Оно создается из очень интересного купажа, в котором доминирует виноград сорта Анчеллотто, обычно использующийся в небольшом количестве для "подслащивания" других сортов. Виноград выращивается в красивой живописной местности, на лучших холмах Апеннин. Урожай собирается вручную в сентябре. После контакта с кожицей в течение 24 часов, муст проходит короткую мацерацию при низкой температуре для получения красивого красно-рубинового цвета и насыщенного аромата. Затем проводится алкогольная ферментация, которая останавливается, когда уровень сахара достигает нужного уровня. В год выпускается 18 тысяч бутылок вина "Бондамат".

Кантина Пуйаннелло была организована в 1938 году пятью винодельческими семьями, объединившими свои усилия по созданию классических вин региона Эмилия-Романья. Постепенно в кооперативы вступали новые члены, виноградники хозяйства составили 300 га, 80% из которых расположены на склонах гор. Винодельческий регион Эмилия в основном расположен на равнине в долине реки По, но одни из лучших виноградников области лежат в предгорьях Апеннин, на границе с Тосканой. Высокое качество виноградников и строгие методы винификации способствуют повышению качества и стиля вин Пуйаннелло. Компания находится в непрерывном развитии и идет в ногу со временем. В 2005 году, после слияния с компанией Coviolo, Кантина Пуйаннелло насчитывала 398 членов и 436 гектаров виноградников. В 2012 году кооператив произвел капитальный ремонт винодельни и модернизацию оборудования. Вина Пуйаннелло, неизменно дарящие праздник, удовольствие и положительные эмоции, отличаются прекрасным соотношением "цена-качество" и отмечены высокими баллами международных винных критиков. У себя на родине за многие из своих Ламбруско компания неоднократно получала призовые места на конкурсе "Vinitaly".