Игристое вино Puianello, Ancestrale Lambrusco dell'Emilia IGT Rose, 2019

Puianello, Ancestrale Lambrusco dell'Emilia IGT Rose — утонченное, свежее игристое розовое вино из винограда сорта Ламбруско Монтерикко, который выращивается на известково-глинистых почвах виноградников компании в регионе Эмилия-Романья. Урожай собирается вручную, как правило, в первую половину октября. На винодельне виноград подвергается холодной мацерации на кожице при температуре 5 °C и последующей ферментации в стальных чанах. Согласно методу Ancestrale алкогольное брожение принудительно останавливается, после чего дображивание осуществляется уже в бутылках. Выдерживается игристое вино в бутылках не менее 10-12 месяцев.

Cantina Puianello была организована в 1938 году пятью винодельческими семьями, объединившими свои усилия по созданию классических вин региона Эмилия-Романья. Постепенно в кооперативы вступали новые члены, виноградники хозяйства составили 300 га, 80% из которых расположены на склонах гор. Винодельческий регион Эмилия в основном расположен на равнине в долине реки По, но одни из лучших виноградников области лежат в предгорьях Апеннин, на границе с Тосканой. Высокое качество виноградников и строгие методы винификации способствуют повышению качества и стиля вин Пуйанелло.

Компания находится в непрерывном развитии и идет в ногу со временем. В 2005 году, после слияния с компанией Coviolo, Кантина Пуйанелло насчитывала 398 членов и 436 гектаров виноградников. В 2012 году кооператив произвел капитальный ремонт винодельни и модернизацию оборудования. Вина Пуйанелло, неизменно дарящие праздник, удовольствие и положительные эмоции, отличаются прекрасным соотношением "цена-качество" и отмечены высокими баллами международных винных критиков. У себя на родине за многие из своих Ламбруско компания неоднократно получала призовые места на конкурсе "Vinitaly".