Вино Prunotto, "Bussia" Barolo DOCG, 2007

"Буссия" — виноградник в Монфорте, расположенный на высоте 350 метров над уровнем моря и занимающий прекрасную южную экспозицию. Почва участка периода тортона состоит из известковой глины, чередующейся с песчаными слоями. Сбор Неббиоло осуществляется в момент оптимальной зрелости ягод. Виноград тщательно сортируется, очищается от стеблей и дробится. Мацерация на кожице занимает от 8 до 10 дней при максимальной температуре в 30 °С. Яблочно-молочное брожение завершается до конца зимы. Затем вино выдерживается в дубовых бочках разного объема в течение 18 месяцев. Винтаж 2007 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2015-2027 гг.
"Bussia" Barolo является символом не только винодельни и одного из самых важных виноградников в этом районе, но и всего региона. Элегантное, насыщенное, очень стойкое, вино будет поражать Вас в течение долгих лет, хотя уже в молодом возрасте является удивительно доступным.

Вегетационный период 2007 года начался с чрезвычайно засушливой зимы с умеренными температурами. Затем наступила необычно теплая весна, апрель был не по сезону жарким, что ускорило распускание почек и цветение. Однако, засуха ограничивала количество зарождающихся гроздей, пока в июне не прошли живительные дожди. Июль был знойным, а август более прохладным. Засуха и периодические грады в течение вегетационного периода значительно снизили урожайность. Урожай был исключительно ранним, особенно для таких позднеспелых сортов, как Дольчетто, Барбера и Неббиоло. В результате были получены свежие вина с ярким характером — прохладные ночи во время вегетационного периода сохранили хрустящую кислотность, в то время как летняя жара позволила ягодам достичь фенольной зрелости.