Вино Pojer & Sandri, "Palai", Dolomiti IGT, 2011

Вино "Палаи" производится из винограда сорта Мюллер Тургау, который выращивают в Палаи — одной из лучших областей Трентино, в которой этот сорт винограда прекрасно культивируется. Сорт Мюллер Тургау получен во второй половине девятнадцатого века швейцарским исследователем доктором Мюллером методом скрещивания двух сортов винограда. Для того, чтобы сохранить тонкий аромат и природные антиоксиданты, брожение винограда при производстве вина происходит без доступа кислорода по уникальной технологии, разработанной винодельней "Пойер э Сандри".

Компания Pojer & Sandri была основана в 1975 году. Молодой Фиорентино Сандри получил в наследство часть виноградника в альпийской деревне и вместе с другом — энологом Марио Пойер создал винодельню. Партнерство, ставшее очень плодотворным, сейчас насчитывает четвертое десятилетие. Цель мужчин в этой винодельческой области была простой, но амбициозной: доказать, что с осторожностью и умением они могут, в отличие от всенародного убеждения, производить вина мирового класса. Их первые вина вызвали настоящий переполох в возрождении итальянских вин, компания росла и расширялась. Имена Пойер и Сандри уже давно стали синонимами пионеров итальянской винной индустрии. Они сделали огромные успехи в виноделии и продолжают изыскивать новые пути для инноваций и повышения качества своих вин.