Вино Plaimont, "Les Vieilles Vignes", Saint Mont AOC

Plaimont Producteurs — кооперативное винное хозяйство, расположенное в деревне Сент-Монт в долине Адур на юго-западе Франции. Известно, что виноградники этого региона использовались еще римлянами и вплоть до Средневековья местные монахи делали вина для паломников на пути в Сантьяго-де-Компостела.
В наше время винодельческое наследие этой области было активизировано под руководством Андрэ Дюбоск. В 1979 году он с группой энтузиастов-виноделов создал компанию Plaimont, чья философия основана на принципе уважения к традициям виноделия региона. Культивируя местные сорта винограда, компания приобрела несколько запущенных участков, чтобы восстановить знаменитые виноградники Сент-Монта. Повышение качества винограда сделало региональные вина более ароматными и интересными, что не могло не привлечь внимание покупателей.

Виноградники компании Плеймон расположены на 795 гектарах плодородной земли, которые лежат на полпути между Атлантическим океаном на западе и Пиренеями на юге. Климат области удачно сочетает наличие холодных ночей и жарких дней. Эти условия позволяют винограду особенно медленно созревать и способствуют выработке естественной кислотности в местных, коренных сортах (Коломбар, Совиньон Блан, Гро Мансен, Пти Мансен, Таннат, Каберне Совиньон и Каберне Фран).
На сегодняшний день компания Плеймон производит как красные, так и белые вина с использованием исключительно ручного сбора урожая. Вина компании представлены во Франции и за рубежом вот уже более 30 лет и регулярно получают награды.