Вино Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC 1998

Сегодня, благодаря строгому контролю над качеством винограда и соблюдению всех тонкостей производства, Павийон Блан является одним из лучших вторых гран крю Бордо. Вино производится из отборного Совиньон Блана, собранного с молодых с лоз возрастом от 10 и более лет. Как ферментация, так и выдержка вина осуществляется традиционным способом в новых бочках из французского дуба и занимает в общей сложности 1 год. В результате на свет рождается великолепное Павийон Блан, которое по мере взросления подвергается ряду метаморфоз: тонкое и богатое цветочными и фруктовыми оттенками сразу после бутилирования, в возрасте 1-2 лет это вино проходит немного скучную фазу, которая может длиться несколько лет. Кажется, что в это время вино ищет свою идентичность. Зато через 7-8 лет оно приобретает изысканность, мягкость и деликатность. Но не стоит спешить пить его, так как оно будет продолжать улучшаться на протяжении многих лет.

Миллезим 1998 года является одним из тех прекрасных винтажей, который открыл новую веху в создании Павийон Блан. Большую роль в этом сыграло то, что возраст лозы в среднем составил 25 лет, а также то, что в поместье была проведена большая работа по снижению урожайности. Благодаря жаркому и сухому лету в 1998 Савиньон Блан достиг идеального уровня зрелости и был собран до того, как сильные дожди в конце сентября и начале октября могли негативно отразиться на качестве винограда. Именно поэтому миллезим 1998 года обладает мощной текстурой, позволяющей вину развиваться на протяжении долгих лет, а также сложным и гармоничным вкусом, особую очаровательность которому придают свежие ноты экзотических фруктов и минералов. Попробуйте великолепное Павийон Блан 1998 года, которое в полной мере раскроет свой букет между 2008 и 2019 годами.