Цена
7 201 ₽
В наличии
Олег Репин, "Листва" Каберне Совиньон — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается на винограднике "Листва" в Севастополе. Виноградник был заложен в 2011 году в районе рек Кача и Бельбек на высоте 150 метров над уровнем моря, на бедных, карбонатно-глинистых почвах, усеянных галькой. Отличительная особенность местного терруара заключается в продолжительной и теплой осени с умеренным количеством осадков и выраженной разнице суточных температур, достигающей 10-12 °C. Такие условия позволяют винограду равномерно созревать, развивая потенциал и сохраняя кислотность. Сбор урожая проводится вручную в первые 10 дней октября, на винодельне плоды подвергаются сортировке, гребнеотделению и длительному прессованию. Ферментация сусла проводится в стальных резервуарах при температуре не выше 30 °С. Постферментационная мацерация длится 21 день, после чего вино выдерживается один год в дубовых бочках (из них 30% — новые). Перед бутилированием проводятся смешивание и стабилизация.
Вина "Олег Репин" — новинка в российском виноделии, авторский проект профессионального энолога с двумя образованиями и большим опытом в виноделии, Репина Олега. Он лично контролирует каждый этап производства вина и часто — сам участвует в изготовлении. На сегодняшний день вина "Олег Репин" бутилируются на заводе компании "Сатера", однако весной 2017 года было начато строительство собственной винодельни.
Производитель
Регион
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Вкус характеризуется сочными, слегка "зеленоватыми" танинами, легкой шероховатостью текстуры и тонкой горчинкой, при этом он остается объемным, обволакивающим, хорошо структурированным и сбалансированным. Послевкусие кофейно-ягодное, немного вяжущее, терпковатое.
Сдержанный в начале аромат при аэрации набирает силу, демонстрируя выразительные животные оттенки (кожа, мускус), кофейно-шоколадные тона, копченые, дымные и бальзамические ноты, сквозь которые пробиваются ягодные акценты, постепенно выходящие на первый план.
Блестящий рубиново-красный цвет.
Рекомендуется подавать к блюдам из дичи, мясу на гриле, сырам, горячим закускам.
Идеально
1 отзывОцените, ведь чувствами нужно делиться!