"Monti Furchi" — изысканное сладкое игристое вино из винограда сорта Москато Бьянко позднего сбора. Одноименные виноградники Monti Furchi, с которых собирают урожай для его производства, расположены в коммуне Ницца Монферрато. На них специально выращивается виноград для производства игристых вин, называемых "SuperAsti". Урожайность снижается естественным образом, что позволяет получить виноград с высоким содержанием сахара и в дальнейшем избегать использования сахарозы при изготовлении вина. Вино производится по методу Шарма, который заключается в том, что вторичное брожение осуществляется в резервуарах объемом превышает 5000 литров, с двойными стенками, в пространство между которыми подается тепло.
В 2003 году вино "Монти Фурки" стало обладателем бронзовой медали на конкурсе "International Wine Challenge".

Хозяйство Terre Da Vino — одно из самых необычных объединений в итальянском Пьемонте, поскольку является кооперативом 14 больших и малых производителей вин. Созданное в 1980 году, сегодня Terre Da Vino занимает около 3900 гектаров земли, на которой выращивают виноград для вин категорий DOC и DOCG. Значимость хозяйства позволяет привлекать к работе крупных специалистов-агрономов и энологов. Так, виноградники Terre Da Vino курируют специалисты сельскохозяйственного отделения Университета Турина и Ассоциация виноделов Пьемонта.

Игристое вино "Monti Furchi", Asti DOCG, 2014

Возможно вы искали