Игристое вино Montelvini, "Cuvee dell'Erede" Extra Dry, Prosecco Treviso DOC, 2022

"Cuvee dell’Erede" — белое игристое вино из коллекции "Collezione Master", которая представляет вина, отличающиеся свежестью и большей легкостью. Игристые вина этой линейки выпускаются в бутылках "astro", которые имеют более округлую форму и меньший вес, чем бутылки коллекции "Serenitatis". Своим рождением и названием "Cuvee dell'Erede" обязано Альберто Серене, сыну основателя Монтельвини. 
Игристое вино изготовлено из винограда Глера, типичного для региона Тревизо, одного из самых древних сортов, который высоко ценится со времен Римской империи. Урожай созревает к концу сентября. После мягкого прессования сусло ферментируется при контролируемой температуре с использованием отобранных дрожжей. После первого брожения вино фильтруется и выдерживается некоторое время, а затем повторно ферментируется в автоклаве с добавлением тиражного ликера при температуре 16 °C. После того, как игристое вино готово, его охлаждают до -4 °C и оставляют созревать на дрожжевом осадке. Затем игристое вино проходит изобарическую фильтрацию во втором автоклаве и разливается по бутылкам. "Cuvee dell'Erede" обладает отменным соотношением "цена-качество".

Практически полное отсутствие осадков и аномальная термометрическая картина были характерны для зимнего и весеннего периода 2022 года в Венето. Задержка бутонизации свидетельствовала о поздней эволюции роста лоз. Однако, из-за высоких температур и сильной засухи цветение началось на 10 дней раньше. Летом этого года были зафиксированы 50 знойных дней. Дожди, прошедшие в конце августа и начале сентября, позволили винограду достичь идеальной зрелости, сохранив при этом кислотность и относительную свежесть. Урожайность была примерно на 20% ниже по сравнению со средним показателем за предыдущие 5 лет, но качество было исключительным!

С 1881 года история области Тревизо неразрывно связана с историей семьи Серена — основателями винодельни Монтельвини. Страсть к своему делу прошла от отца к сыну через пять поколений семьи Серена. Однако нынешний президент Монтельвини — Армандо Серена — отошел от правил семейного бизнеса и построил новый винный завод на участке земли в Венегаццу. Именно на этом заводе выпускаются вина, которые успели стать эталоном для итальянских вин. Сегодня вина Montelvini отличаются уникальным стилем, сочетанием традиций виноделия с инновациями, а также наивысшим качеством.