"Monopole" — старейшая марка белого вина в Испании. Компания CVNE производит это вино с 1915 года. "Монополь" — это классическое молодое белое вино из Риохи. Вино создается из винограда сорта Виура, собранного на различных участках собственных виноградников компании, а также закупленного у проверенных поставщиков из Риоха Альта. Все работы на виноградниках ведутся вручную, в том числе и сбор урожая. По прибытии на винодельню виноград мацерируется в контакте с кожицей в течение 8 часов при температуре 10-12 ºC. Затем виноград под действием силы тяжести проходит через небольшой пневматический пресс. Полученное сусло подвергается статическому осветлению без какого-либо механического воздействия. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, что облегчает извлечение и сохранение фруктовых ароматов, характерных для сорта Виура.

Вегетационный период 2020 года начался с необычно влажной, но теплой весны, что вызвало проблемы с распространением плесени и снижением урожайности. К счастью, качество фруктов практически не изменилось. В конце концов наступила жаркая погода, которая помогла высушить лозы и избавить их от болезни. Высокие температуры не только помогли избавиться от плесени, но и привели к тому, что виноград досрочно достиг фенольной спелости, что привело к более раннему, чем обычно, сбору урожая, который начался 11 сентября и завершился 7 октября. Ливни затрудняли сбор урожая. Белые вина этого года более сдержанные, с акцентом на изысканные ароматы и свежую кислотность.

Вино "Monopole", Rioja DOC, 2020

Возможно вы искали