Игристое вино Moli dels Capellans, "L'Atzar" Brut Nature Reserva, Cava DO, 2020

О товаре

"Л'Атзар" Брют Натур Ресерва, 2020, 750 мл

Описание

"L'Atzar" Brut Nature Reserva, Cava DO — изысканное, восхитительно свежее и прекрасно сбалансированное белое игристое вино, каждый глоток которого раскрывает новые грани наслаждения. Кава изготавливается из винограда сортов Парельяда, Макабео и Чарелло, выращенного на старых низкоурожайных лозах органических виноградников района Конка де Барбера в Каталонии. Виноград, произрастающий в условиях мягкого средиземноморского климата, наделяет будущее вино свежим, насыщенным и элегантным характером.

Урожай собирается вручную по достижении оптимальной спелости ягодами каждого из сортов. Кава — испанское игристое вино, которое изготавливается традиционным методом, предполагающим проведение вторичной ферментации и последующей выдержки на тонком осадке на протяжении не менее 18 месяцев в бутылках. При этом срок выдержки "Л'Атзар" Брют Натур Ресерва может достигать и 22 месяцев. Дозажный ликер не добавляется.

Характеристики

Объем

0.75 л

Сорта винограда

Парельяда, Чарелло, Макабео

Производитель

Moli dels Capellans

Регион

Испания, Каталония, Кава

Игристое вино/шампанское

Игристое-белое, Сухое, Брют

Крепость

11.5 %

Насыщенность

лёгкое

Глубина цвета

бледное

Подходит к

птица, рыба, аперитив, салат, сыры, закуски

Температура сервировки

6–8 °С

Вкус

свежий, минералы, цитрусовые, бисквит, яркий, мягкий, сливочный, долгий/продолжительный, бодрящий

Органическое

Да

Развернуть

О производителе

Винодельня Moli dels Capellans была основана в 2007 году. Хорди Масдеу и Серги Монтала начали этот проект по производству высококачественных вин при сниженном уровне производства, максимально соблюдая традиции виноделия региона Конка де Барбера. Использование винограда, полученного со старых низкоурожайных лоз, рождает отличные вина, которые прекрасно отражают терруар. Почвы Конка де Барбера, состоящие из извести и черных сланцевых камней (ликореллы), даруют винам характерное минеральное качество. При изготовлении вин используются авангардные методы производства, в том числе — углекислая мацерация почти половины урожая.

Другие винтажи

Вкус и аромат

Тонкий намек на бисквит и легкая сливочность отвечают за мягкость вкуса, а яркие оттенки цитрусовых фруктов придают ему свежесть, подчеркивают живой и бодрящий характер. Послевкусие продолжительное, яркое и минеральное.

Аромат демонстрирует выраженный цитрусово-минеральный характер, не слишком брутальный, но и не слишком нежный. В букете угадываются тона поджаренной выпечки с яблоками, дольки лимона и груши.

Цвет

Цвет — бледный золотистый, с утонченным перляжем.

Сочетания

Подается в качестве аперитива, сочетается с закусками, салатами, блюдами из мяса птицы и белой рыбы, сырами.