Классическое эльзасское белое полусухое вино Gewurztraminer от независимого винодельческого хозяйства Domaine Michel Fonne представляет линейку вин "Tradition" для настоящих гурманов и любителей французского вина. Все вина линейки выражают подлинную красоту винограда, собранного с тщательно отобранных участков хозяйства.

Вино Гевюрцтраминер "Традисьон" изготавливается из особенно ароматного сорта винограда Гевюрцтраминер, который всегда был известен в Эльзасе, как Траминер розе. Виноград выращивается на виноградниках хозяйства общей площадью 15 га, расположенных на склонах холмов на высоте от 200 до 400 метров над уровнем моря у подножия горных хребтов Вогезы. Участки представляют собой мозаику различных терруаров, каждый из которых наделяет особыми органолептическими характеристиками произрастающий на них виноград. Виноградные лозы возрастом около 32 лет культивируются в благоприятных условиях уникального микриклимата, формирующегося под влиянием гор Вогезы и горного, лесного массива Шварцвальд.

Виноград собирается вручную только по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется. На винодельне виноград подвергается прессованию с помощью пневматического мембранного пресса, который очень деликатно отжимает сок. Полученный сок переливается в резервуар из нержавеющей стали, в котором отстаивается при низкой температуре (около 10 °С) на протяжении 48 часов. Далее следует алкогольное брожение, которое принудительно останавливается до его окончания для сохранения остаточного сахара. Выдерживается вино на тонком осадке в течение нескольких месяцев в стальных резервуарах. В завершении проводится стабилизация, после чего вино фильтруется и разливается в бутылки. При правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим (10-15 °С), вино будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 5-10 лет.

Вино Michel Fonne, Gewurztraminer "Tradition", Alsace AOC, 2020

Возможно вы искали