Шампанское Marie Copinet, "Epreuve D'Artiste" La Grande Montagne, Champagne AOC, 2019

Marie Copinet, "Epreuve D'Artiste" La Grande Montagne — исключительное натуральное шампанское, настоящий шедевр стиля, изысканное произведение искусства, достоверно выражающее все богатство терруара своего происхождения. Каждый год для создания очередного шедевра линейки "Epreuve D'Artiste" Шампанский дом Marie Copinet выбирает урожай исключительно с одного из своих участков, чтобы раскрыть и продемонстрировать уникальный характер конкретного терруара. Для этого издания был выбран виноград сорта Шардоне с участка "Ля Гран Монтань" с известняковыми почвами, которые придают минеральность и чистоту будущему вину.

Участок "Ля Гран Монтань" расположен на меловых южных склонах коммуны Монгеност в Сезанне, одном из престижных регионов Шампани. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 30 лет, выращиваются исключительно органическими методами. После сбора урожая, осуществляемого вручную, виноград винифицируется в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения базовое вино выдерживается на тонком осадке на протяжении не менее 10 месяцев. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на осадке проводятся в бутылках в лучших традициях Шампани. Созревание на осадке длится не менее 5 лет. После дегоржажа шампанское дозревает в подвалах Шампанского дома еще 8 месяцев. Дозажный ликер не добавляется.

Аббревиатура EA на каждой бутылке шампанского из этой линейки буквально означает "Epreuve D'Artiste" (в переводе с французского языка "Доказательство художника", "Оттиск художника"), что и дало ее название. Наименование "Epreuve D'Artiste" является отсылкой к миру искусства и означает оригинальный авторский экземпляр, принадлежащий художнику, подписанный и удостоверенный им как образец для печати основного тиража. Таким образом Шампанский дом Marie Copinet гарантирует качество своих великолепных ремесленных шампанских вин с безупречным вкусом.