"Настоящие виноделы пачкают руки.
Руки черные от вина — вот, что такое Manos Negras.
Закатываем рукава и пачкаем руки.
Вот как мы делаем эти вина ручной работы!"

"Manos Negras" — еще один амбициозный проект Алехандро Сеяновича и Джеффа Маусбаха, который родился в 2010 году в стремлении покорить сложные терруары и неосвоенные для виноградарства регионы. Линейка "Манос Неграс" представлена не только аргентинскими винами, но и чилийскими. Цель проекта заключалась в создании географически дифференцированных вин, которые максимально точно отражали бы философию талантливой пары виноделов. В 2013 году к работе над проектом присоединился Хорхе Кротт, опытный винодел, который ранее, также как Алехандро и Джефф, работал в Catena Zapata. Поскольку все вина "Manos Negras" олицетворяют тяжелый ручной труд винодела в борьбе за идеальное качество, то этикетка каждого из них украшена отпечатком ладони.

"Manos Negras" Malbec — красное сухое вино из винограда сорта Мальбек, который выращивается в Альтамире, сердце Мендосы, расположенном в самой южной части долины Уко. Уникальной особенностью Альтамиры являются очень неоднородные почвы. Здесь встречаются песчаные, каменистые и илистые почвы, что придает вину ароматическую многогранность, делая его более сложным. Яркие солнечные дни формируют богатый фруктовый профиль, обеспечивают концентрацию и мягкость. Низкие ночные температуры позволяют сохранить интенсивные тона фиалки в аромате и хрустящую кислотность. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается ферментации при контролируемой температуре (не более 24 °C) на протяжении 12 дней. Мацерация длится 28 дней. Выдерживается вино 9-12 месяцев в бочках из французского дуба, 10% из которых — новые.

В целом, 2021 год в Аргентине выдался прохладным и дождливым. Средняя температура воздуха была на 15-20% меньше, чем в 2020 году. Начиная с декабря начались кратковременные летние дожди, которые повторялись примерно каждые 15 дней. Они были сильными, но из-за хорошо дренированных почв и их непродолжительности осадки принесли только положительный эффект, обеспечив необходимое количество воды виноградным лозам. Однако, в сочетании с низкими температурами это привело к замедлению созревания красных сортов до конца апреля. Урожайность красных сортов оказалась в пределах нормы, виноград был отличного качества и здоровым. Благодаря прохладной погоде красные сорта достигли высокой концентрации и зрелости кожицы с умеренным содержанием сахара и оптимальной кислотностью.

Вино "Manos Negras" Malbec, 2021

Возможно вы искали