Вино Kalleske, "Clarry's" Grenache-Shiraz-Mataro, 2015

Для создания сочного, многослойного, обладающего чистой фруктовостью вина "Clarry's" Grenache-Shiraz-Mataro, 2015 использован виноград, который произрастает на органических виноградниках семьи Каллеске в Гринок. Напиток был назван в честь Кларенса "Клэрри" Каллеске — дедушки нынешнего хозяина винодельни Троя Каллеске, который следил и обрабатывал виноградники целых 60 лет, начиная с 1930-х годов.

Красные вина сезона 2015 года были признаны отличными. Качество полученного урожая виноградари назвали "блестящим... одним из самых ярких событий за последние годы". Сорта Гренаш и Матаро собирали с середины марта до начала апреля, а Шираз — с конца февраля до конца марта. Каждый сорт винограда ферментировали отдельно от других в открытых емкостях, с ручной перекачкой сусла дважды в день на протяжении всего процесса ферментации. После брожения на кожице в течение 7-14 дней сусло прошло прессование. С целью сохранения особой свежести и богатых фруктовых тонов, вино было выдержано в очень старых дубовых бочках ограниченное время — всего 4 месяца. По завершении созревания вина смешиваются в окончательный купаж. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. Все эти годы они лидируют в регионе, а их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала виноград другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда.На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенин Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются особенности местного терруара.

С первым выпуском вина в 2004 году, Kalleske быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.