Вино "КД" Красностоп Золотовский-Каберне Совиньон, 2016

"KD" Красностоп Золотовский-Каберне Совиньон — утонченное красное сухое вино, изготовленное из автохтонного винограда сорта Красностоп Золотовский и аквитанского Каберне Совиньон на семейной винодельне у самого подножия Главного Кавказского хребта с видом на белоснежный Казбек и ледник Майли. Красностоп Золотовский — уникальный сорт, отличающийся по своим характеристикам от всех существующих. Вина из этого винограда обладают уникальной вкусоароматической палитрой с нотками бузины, черники и терна. Свое название "Красностоп" сорт получил благодаря красному цвету гребня кисти или "стопы", как его называют донские казаки. Каберне Совиньон в купаже добавляет вину теплые пряные оттенки. Красностоп Золотовский поставляется на винодельню с 15-летних лоз виноградников Крымского района Краснодарского края, а Каберне Совиньон — с виноградников в районе Геленджика. На винодельне ягоды тщательно сортируются, только идеально спелые и здоровые ягоды допускаются к дальнейшей винификации. Холодная мацерация проводится при температуре 10 °С в течение 3 дней, затем следует брожение сусла на мезге. Вино выдерживается в барриках из французского дуба в течение года, после чего бутилируется. Каждая бутылка расписывается вручную специальными красками, поэтому нет двух абсолютно одинаковых бутылок в оформлении. Винтаж 2016 года насчитывает всего 500 бутылок.